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あまおうジャム作ってもらいました4月8日(金)～4月10日(日)までの3日間、静岡伊東から母が遊びに来ていたのですが、夙川に桜を見に行った帰りに立ち寄ったフルーツ＆スイーツ ARROW TREE（アローツリー）苦楽園店で、あまおう1パック198円のセールを行っているのを発見！
それを見て「プリンとイチゴジャムは絶対手作りの方が美味しい！作ってあげる！！」と母。 １箱4パック入り×３を大人買いして帰宅。 2.7㎏！！です(^^)。 砂糖は800gを用意（ちょっと甘さ控えめでオーダー・・） へたをとってすぐに煮るのかと思いきや、砂糖をまぶして冷蔵庫で一晩置くのだそう。  翌日夕方にはこんな状態になっており、キレイな赤いジュースが出ておりました。  母曰く、イチゴジャムが仕上がったときに真っ赤な色にするにはこうするのだそうで。 （買ってきたイチゴをすぐに煮てしまうと赤みが少ないそうですよ） なるほど～。 IKEAの大鍋にどーんと放り込み、そのまま煮ていきます。  上から見るとこんな感じ。  アクがたくさん出るのでどんどん掬っていきます。 なかなか骨の折れる作業・・。 ぶくぶくぶくぶくぶく・・・。溢れそうになってますが。 このお鍋があって良かった！（笑）  この作業をくり返して、30分後にはこんな感じに。 最初のアク（泡）がたくさん出ていた時よりかなりカサが減った印象です。 だいぶ赤みが濃くなり、アクもほとんど出なくなりました。  小皿にとってみて、少し冷ました状態でとろみがあればOK。  あとは鍋のまま冷まします。 煮沸した瓶に入れて完成～～！  2.7㎏のイチゴから3瓶のイチゴジャムが完成しました♪ 確かに砂糖をまぶして一晩置いた分、深紅の色が美しいです。  甘みもちょうど良く、やっぱり絶品です。 （昔から食べてきた味だということに気がつきました（笑）） 子どもたちも大好きなイチゴジャム。こんなにたくさんストックできて嬉しい♪ 母上ありがとう～。 毎朝美味しく頂いてます♪ 
コメント
すごく美味しそうなジャムにつられてやってきました(*^_^*)
さすがお母様ですね！ 冷凍することで色がはっきりするんですね～ 今度参考にさせていただきます（覚えているといいけど…） うちにも7歳と1歳の子どもがいるので手作りのジャムぜひ作りたいです！ イチゴジャム
mamaちゃん様
娘の母です！コメントをありがとうございました。 横から失礼いたします。 一晩置くのは「冷蔵庫」で、「冷凍庫」で凍らせはしません。 お砂糖が溶けていると赤いシロップが沢山出ていますので、煮る時に時間が短縮されて色が良くなるのかしら…と思います。 実は最後にレモンの絞り汁を入れるのです。今回は、家になかったのと、甘みを控えめにしましたので、入れませんでした。普通は砂糖の量はイチゴの半量と言われています。その時には結構甘いので最後にレモン汁を(このくらいで半分ぐらい)入れると味がしまって、色もきれいになるような気がします。 美味しく出来ますので、作ってみてください。結構簡単にできますよ。色が良くて安いイチゴを見つけたら是非！ お母様
詳しくありがとうございます(*^_^*)
冷蔵庫ですね！ 間違えてみていました…。危ない危ない。 作ったことはあるけど、こんな鮮やかな赤にはならなかったので次はこのやり方でやってみたいと思います！ 安いイチゴ早く見つからないかなぁ～♪ ＞mamaちゃん様
ご返信が遅くなってしまって申し訳ございません！
その間に母から説明があったみたいで・・、失礼致しました～ お子様お二人いらっしゃるのですね～(^^) お子様のためにも手作りだと安心ですよね。 安いイチゴが見つかりますように！！ |
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Author:めい |
MayI-SITE（めいあいさいと）マザーズダイアリー＆レビュー
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その間に母から説明があったみたいで・・、失礼致しました～
お子様お二人いらっしゃるのですね～(^^)
お子様のためにめいあまおうジャム作ってもらいました＞母上丁寧に説明をありがとう！
助かりました。そういえばレモン汁入れなかったね。
今度は用意してやってみるね。
作ってくれてありがとう～。めいあまおうジャム作ってもらいました＞ayaちゃんうん、美味しいよ～！
是非やってみて♪隣で見てたけど私でもできそうだった（笑）めいあまおうジャム作ってもらいましたお母様詳しくありがとうございます(*^_^*)
冷蔵庫ですね！
間違えてみていました…。危ない危ない。
作ったことはあるけど、こんな鮮やかな赤にはならなかったので次はこのやmamaちゃんあまおうジャム作ってもらいましたイチゴジャムmamaちゃん様
娘の母です！コメントをありがとうございました。
横から失礼いたします。
一晩置くのは「冷蔵庫」で、「冷凍庫」で凍らせはしません。
お砂糖が溶け母あまおうジャム作ってもらいましたすごく美味しそうなジャムにつられてやってきました(*^_^*)
さすがお母様ですね！
冷凍することで色がはっきりするんですね～
今度参考にさせていただきます（覚えてmamaちゃんあまおうジャム作ってもらいましたとっても美味しそう。
近所の八百屋でも安いのみかけるからやってみようかな。＾＾ayaminoいかなごのくぎ煮を作りました2016＞kurokumaくんきゃーーー！！Σ(ﾟдﾟlll)
返信が遅くなっちゃってごめんね。
ありがとう～！
この季節だけ！と思うと頑張っちゃうよ（笑）
こんなに高かったの最初だけみたいで、今はめいいかなごのくぎ煮を作りました2016偉いなー頑張って作っているね。
おいしそう！！kurokuma母から一足早いクリスマスプレゼント＞ayaちゃんお返事おそくなっちゃってごめんね！！
ありがとう～(^^)
可愛いよね。すごく気に入ってるよ。
kateのどれもデザイン良くてすごく迷っちゃった。
でも大きさ的にはこれめい