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2014
07/22
Tue
    

梅シロップできました・2014夏~!

先日作成した梅シロップが完成しました~!
記事はこちら→梅シロップ作成・2014夏~!
完成までの様子を振り返ってみますね~♪

1週間後


凍らせてから作ると展開が早い!
漬けて1週間後には梅はかなりシワシワになってきます。
氷砂糖が溶けていないので、毎日2~3回瓶ごと揺すっていました。

梅ジュース作り (20)

あ、このときの拡大写真です↓

梅ジュース作り (21)

2週間後


そして2週間後がこちら↓

梅ジュース作り (22)

梅はほぼ皮と種だけになり、氷砂糖は完全に溶けきりました。

大きな鍋の上でザルに開け・・↓

梅ジュース作り (23)

梅は引き揚げてシロップだけを鍋に残します↓

梅ジュース作り (24)

このまま一煮立ちさせて、アクを取りました↓

梅ジュース作り (25)

これであら熱が取れたら瓶に移しました。
(ガラスが溶けるらしいのでやらない方が良いということでしたが・・、ガラス瓶に熱湯をかけるのが怖くてアルカリ電解質系洗剤を使って消毒しました(^^;)。)

梅ジュース作り (33)

2キロの梅で3リットル弱の梅シロップになりました。

残った皮でジャム作り


エキスを取ってしまった皮がちょっと勿体なかったので、種を取り除いて皮だけにして・・

梅ジュース作り (26)

フードプロセッサーに入れて粉砕しました。

梅ジュース作り (28)

砂糖20gとお湯を入れて砂糖を溶かしつつ鍋にかけてジャムにしました。
(ダイエットなどと考えて砂糖をケチったのですが、結果的に酸っぱくてジャムっぽくなかったので、
来年はもっと砂糖を増やそうと思います(^^;))

梅ジュース作り (30)

瓶に入れました。
ヨーグルトに混ぜて使ってます♪

梅ジュース作り (32)

梅ジュース!


炭酸水で5倍くらいに割って梅ジュースにしています。美味しい♪
疲労回復に効果抜群なので毎日飲んでいます。

梅ジュース作り (34)

子どもたちも、喉が渇くと「梅ジュースちょうだい!」と言うほどの気に入りようで嬉しいです。
自分で作った!という思いもあるのかも。

ただ、今回の梅シロップは少し梅の香りが少ないかな。
どこかのサイトを見たら、梅を凍らせると、生で作るよりも香りが薄くなると書いてありました。
なぬーーー!!

来年は生梅で作りますっ。

・・というわけで、多少の反省を残しましたが、今年の梅シロップ作成も無事に終了しました。
梅シロップが冷蔵庫にあると、夏本番!!という気がします。
我が家にとって梅シロップ作りは季節を感じられて良いイベントです(笑)。
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プロフィール

めい

Author:めい
[似顔絵作成:夫(笑)]
詳しいプロフィールはこちらです。
@コスメのページはこちらです。
日々の生活を綴っています。
■2007年6月~2009年6月まで米国ボストン(ボストン情報はこちら
■2010年4月~神戸(西宮)
■使用カメラ、レンズ
NIKON D5100、D40
PENTAX Q7
LUMIX GF5
AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED、SIGMA AF 30mm F1.4 EX DC
Tokina AT-X 17-35 F4 PRO FX

【自己紹介】
静岡県伊東市出身。
大学で上京、
2006年10月に長男、
2011年5月に次男、
2013年7月に三男を出産した、男の子のママです。

写真を撮ること、ブログでレビューすることが生活の一部です。
基本的に面倒くさがり&ものぐさ主婦なので、生活をラクにしてくれるアイテムに目がありません(笑)
商品のコンセプトに共感できるものも大好き。カラーやデザインもお気に入りのものを見つけたいです。
コメントお気軽にいただけると嬉しいです!
記事下からの拍手もとっても嬉しいです(*´∇`*)


【モニター実績】
2009年から商品のモニターをしています(記事タイトルに【レビュー】と入っているのはモニター記事です。)
ママ目線からの正直な感想を書くようにしています。気に入ったものはリピートしています~♪
■2009年:18件
■2010年:24件
■2011年:312件
[長期モニター中]
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